走进超市货架，随处可见标注“不添加防腐剂”“零添加蔗糖”“不添加色素”的预包装食品。这些醒目的字眼，往往被消费者视为“健康”“天然”的代名词，甚至成为企业营销的核心卖点。这一营销惯例将迎来重大改变——新修订的《预包装食品标签通则》（以下简称“新规”）明确规定，预包装食品标签上禁止使用“不添加”“零添加”等用语。这意味着，“不添加”这一长期被食品行业滥用的营销话术，正式退出历史舞台。\n\n一、新规出台：对“不添加”类标注说“不”\n\n所谓“预包装食品”，是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，如常见的瓶装饮料、袋装零食、盒装乳制品等。根据新规，预包装食品的标签不得以“不添加”“零添加”等字样强调某种配料或成分不存在，也不得使用“无添加”“0添加”等类似表述。这一规定直指近年来愈演愈烈的“清洁标签”营销乱象。\n\n过去，不少企业在产品包装上堂而皇之地标注“不添加防腐剂”，但实际上，该产品可能本身就不允许添加防腐剂，或者其保质期短、靠工艺无需防腐剂。这种标注并非出于食品安全或健康考虑，而是刻意制造与同类产品的差别，甚至暗示“有添加”的产品不安全。新规的出发点，正是要纠正这种误导性宣传，让标签回归真实、客观、规范的轨道。\n\n二、为何要禁止“不添加”？三大原因揭示深层逻辑\n\n第一，“不添加”极易造成误导。以“不添加蔗糖”为例，很多消费者会下意识认为该产品不含糖、更健康。但实际情况可能是，产品中添加了果葡糖浆、麦芽糖浆等其他形式的糖，热量和健康风险并未降低。又如“不添加防腐剂”，可能意味着企业使用了其他防腐工艺，或者产品含盐量极高、水分活度极低，但消费者只看到“不添加”三个字，就会产生“更安全”“更天然”的错觉。\n\n第二，“不添加”本身难以科学界定。食品生产链条长，有些原料中天然含有某种成分（如苯甲酸），即使生产过程中不人为添加，终产品中也可能检出。企业声称“不添加”，但若原料本底带入，就会造成文字游戏甚至虚假宣传。新规强调，是否有添加，应以配料表和实际检测为准，而非靠几个吸引眼球的词汇来标榜。\n\n第三，维护公平竞争的市场环境。“不添加”标签让部分企业通过文字营销获得不正当竞争优势，而真正合规生产、不进行噱头宣传的企业反而被消费者忽视。新规禁止此类用语，有助于打破“标签内卷”，引导企业将精力放在提升产品品质和真实的营养健康属性上，而非玩弄文字俗套。\n\n三、消费者如何正确看待食品标签？\n\n新规实施后，消费者可能暂时感到有些不适应：没有了“不添加”，怎么判断食品是否健康？实际上，真正科学的做法是关注配料表和营养成分表，而非营销夸张的正面用语。\n\n看配料表时，应注意各种配料按加入量递减的顺序排列。如果糖、油、盐等位列前几位，意味着含量较高，无论包装上写没写“不添加”，都需谨慎控制摄入。营养成分表则提供了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心数据。例如，一款声称“不添加蔗糖”的饼干，可能脂肪含量极高；另一款标着“零添加”的果汁，可能原本就是纯果汁，标注“零添加”并不能说明它比同类产品更优。\n\n消费者应理解：食品添加剂的安全性在于是否符合国家标准，而非“有”还是“无”。只要在安全范围内使用，添加剂不会危害健康。“零添加”也不等于天然、无风险，例如不添加防腐剂的食品，若保存不当反而更容易腐败变质，引发食品安全问题。\n\n四、企业应对：从“无添加”噱头转向真实沟通\n\n对于食品企业而言，新规既是约束，更是引导。一方面，企业应立即审查现有产品包装，对使用“不添加”“零添加”等违规字眼的标签进行修改，否则将面临监管处罚。另一方面，更应重新梳理卖点：如果产品确实具有某种优势（如低糖、低钠、高膳食纤维），可以通过检测数据、标准依据进行规范标示和宣传；如果本身并无特殊之处，就应诚实地接受配方特点，不必夸大其词。\n\n国际上，许多发达国家和地区对“不添加”“无添加”类标注早已有严格限制。例如，欧盟要求此类声称必须基于科学证据，且不得暗示“无添加”更优越。我国此次新规与国际趋势一致，标志着食品安全治理和消费者保护水平迈上新台阶。\n\n“不添加”这本经，早稻田。新规的落地，表面上是禁用一个词汇，实质上是在厘清食品标签的功能边界，保护消费者的知情权与选择权，更是引导全行业回归产品力和质量竞争的正道。与此一位妈妈在便利店拿起一盒